Monica "El Encuentro"

Caractéristiques

  • Cépages: 80% Mourvèdre 20% Grenache Noir
  • Récolte: Elle est manuelle, et s’effectue par trie successif.
  • Vinification: Les raisins récoltées sont égrappés, macération en cuve pendant 10 jours, puis décuvé le vin de goutte termine sa fermentation en barrique et s’arrête naturellement
  • Elevage: 24 mois en barriques
  • Analyse: Degré moyen : 14% - Sucres résiduels : 90g
  • Dégustation: Servir frais 10° à 12° sur un crumble aux fruits rouges, foies gras poêle, gâteaux au chocolat, roquefort.
  • Conditionnement: En carton de 12 bouteilles.
  • Production: 1000 bouteilles de 50 cl

Récompenses

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