Cuvée Mosaïque Blanc

Cette cuvée fait référence aux mosaïques romaines découvertes à ce jour au coeur du vignoble de Muviel-lès-Montpellier. Issue d'une mosaïque de parcelles, de terroirs, de cépages qui lui donne toute son originalité. Fruité, léger et d'une belle fraicheur.

Idéal sur apéritif et dessert. 

Caractéristiques

  • Cépages: Sauvignon (60%) Viognier (30%) Muscat Petit Grain (10%)
  • Récolte: La vendange est manuelle, réalisée tôt le matin afin de récolter les raisins le plus frais possible pour limiter leur oxydation et préserver leur potentiel aromatique.
  • Rendement: 50 à 60 Hl / Ha
  • Vinification: Les raisins sont pressurés, et le mout obtenu est débourbé au froid pendant 24 heures, puis mis en cuve où il effectuera sa fermentation entre 18 et 20°C.
  • Elevage: De 4 à 6 mois, en cuve.
  • Analyse: Degré moyen : 13,5% vol
  • Dégustation: Belle robe, brillant, nez intense avec des notes de fruits, abricot, fruits exotiques. Bel équilibre en bouche ; très bonne acidité. Service : température de 17/18°C, sur coquillages.
  • Conditionnement: En carton de 6 couchées, de type bordelaise standard 75 cl.
  • Production: 6000 Cols

Récompenses

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