Cuvée Mosaïque Blanc

Cette cuvée fait référence aux mosaïques romaines découvertes à ce jour au coeur du vignoble de Muviel-lès-Montpellier. Issue d'une mosaïque de parcelles, de terroirs, de cépages qui lui donne toute son originalité. Fruité, léger et d'une belle fraicheur.

Idéal sur apéritif et dessert. 

 

Cette cuvée n'est plus disponible mais nous vous invitons à découvrir nos deux nouvelles cuvées Cuvée Magma et Cuvée Indomptable 

Caractéristiques

  • Cépages: Sauvignon (60%) Viognier (30%) Muscat Petit Grain (10%)
  • Récolte: La vendange est manuelle, réalisée tôt le matin afin de récolter les raisins le plus frais possible pour limiter leur oxydation et préserver leur potentiel aromatique.
  • Rendement: 50 à 60 Hl / Ha
  • Vinification: Les raisins sont pressurés, et le mout obtenu est débourbé au froid pendant 24 heures, puis mis en cuve où il effectuera sa fermentation entre 18 et 20°C.
  • Elevage: De 4 à 6 mois, en cuve.
  • Analyse: Degré moyen : 13,5% vol
  • Dégustation: Belle robe, brillant, nez intense avec des notes de fruits, abricot, fruits exotiques. Bel équilibre en bouche ; très bonne acidité. Service : température de 17/18°C, sur coquillages.
  • Conditionnement: En carton de 6 couchées, de type bordelaise standard 75 cl.
  • Production: 6000 Cols

Récompenses

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