Clauzes de Jo Rouge

Ce vin au caractère affirmé, d'une grande richesse spiritueuse, fin et chaleureux est issu du prestigieux Terroir Saint Georges d'Orues. Cette cuvée reflète pour beaucoup la personnalité de l'homme qu'elle honore, "Jo", le père du vigneron.

Idéal sur viandes rouges, gibiers, fromages. 

Caractéristiques

  • Cépages: Syrah(50%) Mourvèdre (20%) Grenache Noir (30%)
  • Récolte: Issus de vignes âgées de dix à quarante ans selon les cépages, les raisins sont ramassés à la main et triés si nécessaire ; la vendange est égrappée et mise en cuve
  • Rendement: 30 à 40 Hl / Ha
  • Vinification: Traditionnelle, avec un pigeage régulier des cuves pendant la fermentation ; macération longue de 25 à 30 jours selon les cépages.
  • Elevage: Syrah, Mourvèdre et Grenache Noir sont élevés en barrique pendant 12 mois.
  • Analyse: Degré moyen : 14% Vol - Acidité totale : 3.4 g/l
  • Dégustation: Belle robe, brillant, nez intense évoquant les fruits rouges murs, le cassis, qui évolue en bouche sur des notes plus épicées et de garrigue.
  • Conditionnement: En carton de 6 bouteilles, de type bourguignonne de 75 cl
  • Production: 15000 cols

Récompenses

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