Clauzes de Jo Rouge

Caractéristiques

  • Cépages: Syrah(50%) Mourvèdre (20%) Grenache Noir (30%)
  • Récolte: Issus de vignes âgées de dix à quarante ans selon les cépages, les raisins sont ramassés à la main et triés si nécessaire ; la vendange est égrappé et mise en cuve
  • Rendement: 30 à 40 Hl / Ha
  • Vinification: Traditionnelle, avec un pigeage régulier des cuves pendant la fermentation ; maceration longue de 25 à 30 jours selon les cépages.
  • Elevage: Syrah, Mourvèdre et Grenache Noir sont élevés en barrique pendant 12 mois.
  • Analyse: Degré moyen : 14% Vol - Acidité totale : 3.4 g/l
  • Dégustation: Belle robe, brillant, nez intense évoquant les fruits rouges murs, le cassis, qui évolue en bouche sur des notes plus épicées et de garrique.
  • Conditionnement: En carton de 6 bouteilles, de type bourguignonne de 75 cl
  • Production: 15000 cols

Récompenses

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